الأصل التاريخي للثلاجة

لقد عرف البشر منذ وقت مبكر جدًا أن الطعام المخزن في درجة حرارة منخفضة ليس عرضة للتلف. منذ أكثر من 2000 قبل الميلاد (القرن العشرين قبل الميلاد) ، بدأ السكان القدامى في أحواض نهري دجلة والفرات في غرب بابل بتكديس كتل الجليد في الحفر لحفظ اللحوم. في عهد أسرة شانغ (أوائل القرن السابع عشر قبل الميلاد إلى القرن الحادي عشر قبل الميلاد) ، عرفت الصين أيضًا كيفية استخدام مكعبات الثلج في تبريد الطعام. في العصور الوسطى ، شهدت العديد من البلدان ثلاجات أصلية تضع مكعبات الثلج في خزانات مياه خاصة أو خزانات حجرية لحفظ الطعام. حتى خمسينيات القرن التاسع عشر ، كان هذا النوع من الثلاجات لا يزال يُباع في الولايات المتحدة.

في منتصف القرن السابع عشر في الغرب ، كانت كلمة&مثل ؛ ثلاجة&مثل ؛ دخلت اللغة الأمريكية. مع تطور المدينة ، تطورت تجارة الجليد تدريجياً. يتم استخدامه تدريجياً من قبل الفنادق والفنادق والمستشفيات وبعض تجار المدينة المميزين للحفاظ على اللحوم والأسماك والزبدة طازجة. بعد الحرب الأهلية (1861-1865) ، تم استخدام الثلج في تبريد الشاحنات ودخل أيضًا للاستخدام المدني. بحلول عام 1880 ، تم بيع نصف الثلاجات في نيويورك وفيلادلفيا وبالتيمور ، وبدأ ثلث الثلاجات المباعة في بوسطن وشيكاغو في دخول المنازل. تحتوي المنتجات المماثلة أيضًا على مجمدات.

إن صنع ثلاجة فعالة ليس بالبساطة التي نعتقدها. في أوائل القرن التاسع عشر ، كان لدى المخترعين فهم بدائي جدًا للفيزياء الحرارية ، والتي كانت ضرورية لعلم التبريد. في الغرب ، اعتقد الناس أن أفضل ثلاجة يجب أن تمنع ذوبان الجليد ، ولكن من الواضح أن هذه النظرة الشائعة جدًا في ذلك الوقت كانت خاطئة ، لأن ذوبان الجليد هو الذي لعب دورًا في التبريد. في الأيام الأولى ، بذل الناس جهودًا كبيرة للحفاظ على الجليد ، بما في ذلك تغليف الجليد بالبطانيات ، حتى لا يلعب الجليد دوره. لم ينجح المخترعون حتى نهاية القرن التاسع عشر في إيجاد التوازن الدقيق بين العزل والدوران اللازمين لثلاجة فعالة.